长治百姓网:菠菜不知道怎么搭配,万能搭配鸡蛋上线,清脆爽口

admin/2020-03-28/ 分类:热点/阅读:

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菠菜不知道怎么搭配,万能搭配鸡蛋上线,清脆爽口

菠菜是市面上卖得最好的蔬菜之一,并且赶上最近是吃菠菜最好的季节,三餐的桌上都少不了它。菠菜是一种人人都喜欢的蔬菜,它含有很多的好物质,能够给我们提供很多营养物质。经常熬夜工作学习的朋友们多吃蔬菜可以保护视力,对于女生来说更是可以养颜美容。但是菠菜因为和很多种海鲜和肉类都不能搭配,所以很多人不知道除了单炒还能怎么吃。

今天我就介绍一道鸡蛋片凉拌菠菜段,味道绝对是你们喜欢的。鸡蛋和菠菜两者是非常好的搭档,菠菜和鸡蛋一起食用可以促进菠菜维生素B12的吸收。所以不知道怎么搭配的朋友们选择万能得鸡蛋就对了。这道菜得口感甘甜酥脆,又有一股浓浓的蛋香味,非常的不错。下面我就分享它的做法给大家。

菜名:鸡蛋片凉拌菠菜段

配料:鸡蛋三颗,菠菜半斤,酱油,香油,食盐,香醋,油适量

制作过程:

1、首先把菠菜的头部切掉,择掉偏老的枝叶。放在水中泡十分钟以后洗两遍。

2、接着锅中烧一大锅水,把菠菜放到锅中过一遍热水。接着把它拿出来滴干水分再用刀切成小段的菠菜段。

3、把三个鸡蛋洗干净打入碗中,用筷子横着把它搅匀放在一盘等会可以用。

4、拿出一个平底锅,倒入一点油,油烧热以后倒入一半的鸡蛋液,用锅铲把它给摊开。半熟以后倒入剩下的鸡蛋。

5、将鸡蛋烙成鸡蛋饼以后就把鸡蛋拿出来,切成大小适中的块状。把它们都放在碗中,加入菠菜段和所有准备的调味料。

6、用筷子在碗中不断地翻来翻去,直到调味料被鸡蛋和菠菜完全地吸收。做好之后全部倒在盘子中就做好了。

制作过程:

1、菠菜的枝叶是偏硬一点的,所以在处理的时候要择掉老的部分,不然很难吞咽下去,吃的时候会影响口感。

2、在打入鸡蛋的时候可以滴入几滴醋,可以减少鸡蛋的腥味,也可以让鸡蛋在炒好的时候比较爽滑有劲道。

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